|
|
Ravioli Gevuld Met Ricotta En Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
800 gram spinazie
200 gram ricotta
verse majoraan
50 gram parmezaanse kaas
1 ui
extra vergine olie
zout en peper
100 gram boter
15 verse salieboter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de pasta volgens recept Pasta maken.
Was de spinazie en laat de spinazie slinken in het aanhangende water. Laat de spinazie goed uitlekken. Snij de spinazie fijn. Bak in een pan de ui met olie en voeg de spinazie toe. Doe er daarna zout, peper en majoraan bij. Laat dit alles een beetje afkoelen en voeg de resterende ingredienten toe. Maak de ravioli.
Kook de ravioli 3 a 4 minuten, de grotere ravioli 5 minuten.
Saus,
Smelt de boter in een pannetje op laag vuur. Laat hem wat kleur krijgen, voeg de salie toe en doe er wat zout bij. Wacht tot de blaadjes knapperig zijn, haal de pan van het vuur en verdeel de saus over de ravioli.
|
|
|